Quand on me demande quel est mon plat préféré, je réponds toujours la salade. Mais ce n’est pas n’importe quelle salade : c’est la salade aux œufs ! Les salades sont mes préférées car elles sont rapides à préparer et toujours rafraîchissantes. Quand je dis à ma mère que j’ai mangé de la salade aux œufs au dîner, elle rigole généralement et me demande : « Es-tu végétarienne, ma fille ? » Je veux dire, je le suis, mais il y a quelque chose d’irrésistible dans une salade aux œufs bien faite à laquelle je ne peux pas résister.
Il s’avère qu’il existe un ingrédient caché qui permet de faire passer la salade aux œufs à un niveau supérieur. Qui m’a appris ça ? L’incroyable chef Carla Hall ! Ma recette de salade aux œufs a changé à jamais lorsqu’elle a partagé cette astuce qui a changé ma vie sur Instagram.
Les bases de la préparation de la salade aux œufs
Commençons par les bases de la préparation d’une salade aux œufs. Vous devrez fouetter ensemble les œufs, la mayonnaise, la moutarde, l’oignon, la ciboulette, le sel et le poivre, des ingrédients de base qui se trouvent probablement déjà dans votre cuisine. Voici comment préparer une salade aux œufs simple :
Faire bouillir les œufs : Commencez par faire bouillir six gros œufs. Placez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau froide et portez à ébullition. Une fois que l’eau bout, retirez la casserole du feu et laissez reposer les œufs pendant 10 à 12 minutes. Ensuite, transférez les œufs dans un bol d’eau froide pour les refroidir.
Hacher et éplucher : une fois que les œufs sont suffisamment refroidis pour être manipulés, pelez-les. Normalement, vous les hacheriez, mais la magie de Carla Hall est sur le point d’opérer.
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