Cette recette de soupe turque aux lentilles est sur le point de devenir votre incontournable des soirs de semaine. Rempli de protéines et de bienfaits sains, il regorge étonnamment de saveurs. Ne vous laissez pas tromper par les ingrédients simples – cette soupe est une délicieuse symphonie dans un bol !
Ingrédients:
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, coupé en dés
1 carotte, coupée en dés
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de piment d’Alep (ou flocons de piment rouge)
6 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
1 tasse de lentilles rouges, rincées et cueillies
1 petite pomme de terre, coupée en cubes de 1/2 pouce
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Quartiers de citron frais et herbes fraîches hachées (coriandre et/ou menthe), pour servir (facultatif)
Instructions:
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