Le ventre de porc chinois collant est un plat succulent et savoureux qui combine des éléments salés, sucrés et umami pour créer un équilibre parfait de goût. Cette recette chinoise classique utilise le ventre de porc pour sa texture riche et fondante et sa capacité à absorber les saveurs profondes et caramélisées. Préparer ce plat à la maison vous permet de découvrir les délices culinaires traditionnels chinois directement dans votre cuisine.
Le ventre de porc chinois collant se marie parfaitement avec du riz blanc cuit à la vapeur ou du riz frit chinois, qui aide à absorber la sauce savoureuse. Pour un contraste rafraîchissant, pensez à le servir avec du bok choy sauté à l’ail ou une salade de concombre légère assaisonnée de vinaigre de riz et d’huile de sésame. Ces plats d’accompagnement complèteront un repas complet et satisfaisant qui ne manquera pas d’impressionner.
Poitrine de porc chinoise collante
Portions : 4
Ingrédients
1,5 livre de poitrine de porc, coupée en morceaux de 1 pouce
2 cuillères à soupe d’huile végétale
4 gousses d’ail, émincées
1 morceau de gingembre de la taille d’un pouce, pelé et tranché
1/4 tasse de sauce soja légère
1/4 tasse de sauce soja foncée
1/3 tasse de vin Shaoxing (vin de cuisine chinois)
1/4 tasse de sauce hoisin
1/4 tasse de cassonade
1 tasse d’eau
2 oignons verts, hachés (pour la garniture)
1 cuillère à soupe de graines de sésame (pour la garniture)
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