Le Chocoflan est l’un des desserts typiques de la cuisine mexicaine. C’est très, très riche. Ce gâteau inverse les préparations pendant la cuisson, vraisemblablement la physique fait descendre le lourd et augmenter la lumière, c’est-à-dire le flan en dessous et la génoise en haut.
C’est pourquoi on l’appelle le « gâteau impossible ».
Ingrédients des bonbons
:
160 g de sucre (180 g) = 8 cuillères à soupe,
1 roue de 20 cm de diamètre.
Pudding:
390 g de lait concentré (1 boîte),
la même boîte de lait ordinaire,
4 œufs,
1 cuillère à café d’extrait de vanille.
Gâteau:
165 gr de sucre = (3/4 tasse),
3 œufs,
200 gr de farine de blé = (1 tasse 4 cuillères à soupe),
125 ml de lait = (1/2 tasse),
50 g de beurre à température ambiante = (2 cuillères à soupe),
60 g de chocolat en poudre = (5 cuillères à soupe),
2 cuillères à café de levure chimique.
préparation
