Préparez les courgettes
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets ou en quartiers de la taille de frites traditionnelles. Saupoudrez légèrement les bâtonnets de courgettes de sel et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes pour éliminer l’excès d’humidité. Au bout de 10 minutes, séchez-les avec du papier absorbant pour éliminer l’humidité.
Préparez la panure.
Dans un grand bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, les herbes italiennes et la poudre d’ail. Remuez bien le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.
Enrober les courgettes
Arrosez les bâtonnets de courgettes d’huile d’olive et mélangez-les pour les enrober uniformément. Prenez chaque bâtonnet de courgette et roulez-le dans le mélange de chapelure, en appuyant légèrement pour que l’enrobage adhère aux courgettes.
Cuire les frites
de courgettes. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement avec de l’huile d’olive. Disposez les bâtonnets de courgettes en une seule couche sur la plaque à pâtisserie, en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas. Faites cuire les frites de courgettes dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
ServirUne
fois les frites de courgettes cuites, retirez-les du four et servez-les chaudes avec votre sauce préférée. Vous pouvez choisir entre la sauce marinara, la sauce ranch ou l’aïoli à l’ail.
Conseils de cuisine
Pour plus de croustillant , vous pouvez enrober les courgettes d’une double couche en les trempant dans un œuf battu avant de les rouler dans le mélange de chapelure. Cela permettra à la chapelure de mieux adhérer et donnera aux frites plus de croquant.
Assurez-vous de bien sécher les courgettes après les avoir salées pour éliminer tout excès d’humidité, ce qui aidera les frites à rester croustillantes et à ne pas devenir détrempées.
Si vous préférez une saveur de fromage plus forte, ajoutez un peu plus de parmesan au mélange de chapelure.
La chapelure panko est une excellente option pour une texture plus légère et plus croquante. Elle peut être utilisée à la place de la chapelure ordinaire.
Retournez les frites à mi-cuisson pour assurer un brunissement uniforme de tous les côtés.
Avantages nutritionnels
La courgette est faible en calories et constitue une excellente source de vitamines A et C, qui favorisent la santé des yeux et de la peau. Elle est également riche en antioxydants qui aident à réduire l’inflammation dans le corps.
L’huile d’olive fournit des graisses saines, en particulier des graisses monoinsaturées, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque. Elle est également riche en antioxydants.
Le parmesan est non seulement savoureux, mais fournit également du calcium et des protéines, favorisant ainsi la santé des os et la fonction musculaire.
L’ail est connu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, contribuant au bien-être général.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ces frites de courgettes croustillantes cuites au four offrent tout le confort des frites traditionnelles sans la culpabilité. Elles sont cuites au four et non frites, ce qui signifie qu’elles contiennent moins de matières grasses et de calories. Mais ne vous inquiétez pas, elles regorgent toujours de saveur grâce à l’enrobage au parmesan et aux herbes. Cette recette est parfaite pour les soirées de semaine chargées ou les réunions décontractées. Les frites sont si faciles à préparer et utilisent des ingrédients simples que vous avez probablement déjà sous la main. De plus, elles constituent un moyen fantastique de faire apprécier leurs légumes aux enfants et aux mangeurs difficiles. Ces frites sont polyvalentes, faciles à personnaliser avec vos assaisonnements préférés et constituent un excellent plat d’accompagnement, une collation ou un apéritif.
Informations sur le régime alimentaire
Végétarien : Oui, cette recette est adaptée aux végétariens.
Contient des produits laitiers : Le parmesan utilisé dans cette recette contient des produits laitiers.
Contient du gluten : La chapelure de cette recette contient du gluten, mais vous pouvez facilement la remplacer par de la chapelure sans gluten.
Faible teneur en glucides : cette recette ne convient pas aux régimes stricts à faible teneur en glucides, mais peut être modifiée en utilisant de la farine d’amande ou des couennes de porc écrasées au lieu de la chapelure pour une option à faible teneur en glucides.
Pourquoi cette recette fonctionne
Cette recette fonctionne car elle combine les saveurs naturelles des courgettes avec un enrobage savoureux et croquant de parmesan, de chapelure et d’herbes. La cuisson au four au lieu de la friture rend non seulement la recette plus saine, mais élimine également le désordre et les tracas de la friture. La clé pour obtenir des frites croustillantes est la bonne préparation des courgettes : les saler pour éliminer l’humidité et les sécher en les tapotant garantit qu’elles ne deviendront pas molles pendant la cuisson. L’huile d’olive aide l’enrobage de chapelure à adhérer aux courgettes tout en donnant aux frites une texture dorée et croustillante. En les faisant cuire à haute température, vous obtenez cet équilibre parfait entre un extérieur croustillant et un intérieur tendre.
Conclusion
Les frites de courgettes croustillantes cuites au four sont une façon fantastique de savourer sans culpabilité une collation ou un plat d’accompagnement débordant de saveur et de texture. La combinaison de parmesan, d’herbes italiennes et de chapelure rend chaque bouchée irrésistiblement délicieuse. Que vous les serviez avec votre sauce préférée ou en accompagnement d’un repas, ces frites plairont à toute la famille. Non seulement elles sont faciles à préparer, mais elles sont également polyvalentes et peuvent être personnalisées en fonction de vos préférences alimentaires. Alors la prochaine fois que vous aurez envie de frites, essayez ces frites de courgettes plus saines, vous ne serez pas déçu !
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser de la chapelure panko à la place de la chapelure ordinaire ?
Oui ! La chapelure panko donnera aux frites de courgettes une texture encore plus croquante.
Puis-je préparer ces frites sans gluten ?
Absolument ! Remplacez simplement la chapelure ordinaire par de la chapelure sans gluten pour une version sans gluten.
Dois-je éplucher les courgettes avant de faire les frites ?
Non, la peau des courgettes ajoute des nutriments supplémentaires et aide les frites à conserver leur forme pendant la cuisson.
Comment puis-je rendre ces frites compatibles avec le régime cétogène ?
Remplacez la chapelure par de la farine d’amande ou des couennes de porc écrasées pour une version adaptée au régime cétogène.
Puis-je faire frire les frites de courgettes à l’air libre au lieu de les cuire au four ?
Oui ! Vous pouvez les faire frire à l’air libre à 180 °C (350 °F) pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour un croustillant uniforme.
Auteur: Olivia
Durée totale : 30 minutes
Ces frites de courgettes croustillantes cuites au four sont une alternative plus saine aux frites traditionnelles, pleines de saveur et de croquant. Enrobées d’un délicieux mélange de chapelure, de parmesan et d’herbes italiennes, ces frites de courgettes sont cuites à la perfection, ce qui en fait une collation ou un plat d’accompagnement facile et sans culpabilité.IngrédientsUnités Échelle
2 – 3 courgettes moyennes
Sel (au goût)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 tasse de chapelure
1/2 tasse de parmesan râpé
1 cuillère à café d’herbes italiennes (ou d’herbes séchées mélangées)
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
Instructions
Préparez les courgettes :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets ou en quartiers, de la taille d’environ des frites.
Saupoudrez légèrement les bâtonnets de courgettes de sel et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes pour éliminer l’excès d’humidité. Séchez-les avec une serviette en papier.
Préparez le revêtement :
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