Épluchez et Coupez les Pommes : Commencez par éplucher les pommes, retirez le cœur, puis coupez-les en petits dés. Pour éviter qu’elles ne brunissent, arrosez-les légèrement de jus de citron et réservez-les dans un bol.
Préparation de la Pâte :
Préchauffage du Four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit prêt lorsque vous aurez terminé de préparer la pâte.
Mélange du Mascarpone et du Sucre : Dans un grand bol, battez le mascarpone avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène. Cela peut prendre quelques minutes pour que le mélange soit bien lisse.
Incorporation des Œufs et des Arômes : Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l’extrait de vanille et le beurre fondu au mélange mascarpone-sucre. Assurez-vous que tous les ingrédients liquides sont bien intégrés.
Tamisage de la Farine et de la Levure : Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez une pincée de sel. Mélangez légèrement pour bien répartir les ingrédients secs.
Incorporation des Ingrédients Secs : Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange mascarpone-sucre-œufs. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Évitez de trop mélanger pour ne pas trop développer le gluten de la farine, ce qui pourrait rendre le gâteau dense.
Incorporation des Pommes :
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