Préparation :
Préparer le pain : Coupez la baguette ou le pain rassis en petits morceaux et placez-les dans un grand bol.
Hydrater le pain : Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre (les lardons sont déjà salés). Versez ce mélange sur le pain et laissez reposer pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps pour que le pain absorbe bien le liquide.
Cuisson des lardons : Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon haché jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’ail en fin de cuisson pour éviter qu’il ne brûle, puis retirez du feu.
Mélange final : Ajoutez les lardons, l’oignon, l’ail, le fromage râpé et le persil au mélange de pain imbibé. Mélangez bien pour bien répartir les ingrédients.
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