Former les boudins : Découpez des morceaux de film alimentaire résistant à la chaleur et déposez une portion du mélange au centre. Roulez en formant un boudin bien serré, en fermant les extrémités comme un bonbon. Répétez pour créer plusieurs boudins.
Cuisson à la vapeur : Faites cuire les boudins à la vapeur pendant environ 30 minutes. Vous pouvez aussi les pocher dans de l’eau frémissante (non bouillante) pendant 25-30 minutes.
Refroidissement et découpe : Laissez les boudins refroidir complètement avant de retirer le film alimentaire. Une fois refroidis, tranchez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
Conseils de Dégustation :
Servez les tranches telles quelles ou faites-les griller à la poêle pour un côté croustillant.
Accompagnez-les d’une sauce au yaourt et aux herbes ou de moutarde à l’ancienne pour encore plus de gourmandise.
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