Préparation du mélange coco :
Dans un bol, mélange la noix de coco râpée avec le lait concentré sucré. Ajoute l’extrait de vanille si désiré.
Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se tient bien.
Forme des petites boules avec le mélange coco (environ 2 à 3 cm de diamètre) et place-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Place une amande entière au centre de chaque boule et reforme bien la boule autour.
Mets les boules au congélateur pendant environ 20 à 30 minutes pour qu’elles durcissent.
Préparation de l’enrobage en chocolat :
Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en mélangeant entre chaque intervalle pour éviter qu’il ne brûle. Ajoute l’huile de coco si tu veux un chocolat plus fluide.
Enrobage des truffes :
Lire la suite en page suivante
