200g de chair de crabe
150g de saumon fumé
6 gambas décortiquées (pour la décoration)
250g de fromage frais (type mascarpone ou philadelphia)
3 œufs
1 cuillère à soupe de moutarde
10 cl de crème liquide
1 citron jaune
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
Sel, poivre
Comment faire la Bûche Salée aux Saveurs de la Mer :
Étape 1 : Préparer l’appareil à bûche
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le fromage frais, la moutarde et la crème liquide. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule.
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