Ingrédients:
– Pour la pâte :
30 g de lait
tiède 10 g de levure de bière sèche
250 g de farine
30 g de sucre
3 g de sel
2 œufs
1 cuillère à café d’eau
de fleur d’oranger 125 g de beurre
Sucre glacé
– Pour la crème :
250 ml de lait
2 g de feuilles
de gélatine 3 jaunes d’œufs 60 g de
sucre
25 g de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de vanille
20 g de beurre
180 g de chantilly
– Pour le sirop :
80 g d’eau
40 g de sucre
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
Préparation:
