Ingrédients:
Pour le poulet frit :
4 pilons de poulet
4 cuisses de poulet
2 tasses de babeurre
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de paprika
2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de poudre d’ail
Huile végétale pour friture
Pour la purée de pommes de terre :
2 livres de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
1/2 tasse de lait
1/4 tasse de beurre
Sel et poivre au goût
Garnir:
Ciboulette hachée
Préparation:
Faire mariner le poulet :
Dans un grand bol, fouetter ensemble le babeurre, le sel, le poivre et le paprika.
Ajoutez les morceaux de poulet en vous assurant qu’ils sont complètement immergés.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure, ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
Préparez la purée de pommes de terre :
Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
Égouttez et retournez au pot.
Ajoutez le lait et le beurre et écrasez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Garder au chaud.
Faire frire le poulet :
