Le gâteau aux amandes, mascarpone et framboises est une délicieuse pâtisserie qui combine la douceur des amandes, la richesse du mascarpone et la fraîcheur des framboises. Ce dessert est parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir. L’association de ces ingrédients crée une texture moelleuse et fondante, avec des touches de croquant apportées par les amandes et une légère acidité grâce aux framboises.
Ingrédients
Pour réaliser ce gâteau aux amandes, mascarpone et framboises, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour le gâteau :
LA CRÈME BRÛLÉE
200 g de farine
150 g de sucre en poudre
150 g de beurre mou
3 œufs
100 g de poudre d’amandes
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
200 g de framboises fraîches ou surgelées
Pour la crème mascarpone :
250 g de mascarpone
50 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ces ingrédients sont faciles à trouver et souvent déjà présents dans nos cuisines. Le beurre et le sucre permettent de créer une base de gâteau riche et moelleuse, tandis que les œufs ajoutent de la structure. La poudre d’amandes et l’extrait d’amande amère rehaussent la saveur et apportent une touche de sophistication. Les framboises ajoutent une note fruitée et acidulée qui contraste parfaitement avec la douceur du mascarpone.
Pour la crème, le mascarpone est l’ingrédient clé. Ce fromage italien, souvent utilisé dans les desserts, est connu pour sa texture crémeuse et son goût doux. Le sucre glace et l’extrait de vanille complètent cette crème en lui apportant douceur et parfum.
La qualité des ingrédients joue un rôle crucial dans la réussite de ce gâteau. Utilisez des framboises bien mûres pour une saveur maximale et veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante pour une incorporation plus facile et homogène.
Préparation
Préparation du gâteau :
