Ingrédients
Pour la pâte de base
00 farine
180 gr
Fécule de pomme de terre
70 gr
Oeufs à température ambiante
3
sucre glace
150 gr
Beurre mou
120 gr
Yaourt grec
110 gr
Backpulver
16 gr
Extrait ou essence de vanille
1 cuillère à café
Pour la pâte au cacao
Cacao amer
18 gr
Yaourt grec
20 ml
Vous en avez besoin aussi
Beurre pour le moule
qb
Farine pour le moule
qb
Le gâteau coloré est un dessert de buffet moelleux et délicieux, une variante du gâteau marbré et du beignet bicolore. Pour le réaliser, trois cercles de pâte au cacao sont étalés dans un moule et entrecoupés de deux autres cercles de pâte à la vanille, ce qui donne un effet très spectaculaire une fois coupé. Parfait pour le petit déjeuner, accompagné d’un café au lait, ou en collation, seul ou tartiné de crème de noisettes, il ravira les grands comme les petits.
Rapide et facile à préparer : il suffit de mélanger le beurre ramolli avec le sucre, l’extrait de vanille, les œufs, la farine 00, la fécule et la levure tamisée, puis d’ajouter le yaourt blanc et le cacao amer à la moitié du mélange. Il suffit de le mettre dans deux poches à douille, de former des cercles concentriques de couleurs alternées dans un moule à gâteau de 22 cm de diamètre bien saupoudré de beurre et de farine, puis de les mélanger légèrement avec un cure-dent en bois.
La cuisson au four statique nous permet d’obtenir un dessert moelleux et parfumé qui, une fois démoulé, est laissé reposer pendant une heure puis dégusté dans toute sa splendeur même en fin de repas, accompagné d’une tasse d’espresso ou d’un petit verre de liqueur de chocolat.
Pour obtenir un résultat impeccable, pensez à laisser le beurre et les œufs hors du réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de procéder à la recette : le premier doit être moelleux et crémeux, tandis que le second, à température ambiante, s’intègre mieux au reste des ingrédients.
Si vous le souhaitez, vous pouvez personnaliser le dessert et le rendre encore plus délicieux avec un peu de chocolat noir ou des fruits secs hachés. Vous pouvez également l’aromatiser avec le zeste râpé d’un citron ou d’une orange bio ou remplacer la vanille par une fiole d’essence d’amande ; s’il n’est pas destiné aux enfants, vous pouvez ajouter une cuillère de rhum, de cognac ou de toute autre liqueur parfumée de votre choix.
S’il en reste, vous pouvez le conserver 3 jours maximum à température ambiante, sous un moule à cake ou emballé dans du film alimentaire.
Découvrez comment préparer le gâteau coloré en suivant les instructions et conseils pas à pas. Si vous avez aimé cette recette, essayez également le gâteau zèbre, le beignet câlin et le gâteau aux prunes bicolore.
Comment préparer le gâteau coloré
Comment préparer le gâteau coloré
Étape 1
