Dans un grand bol, mélanger le beurre ramolli et le sucre1et l’extrait de vanille.
étape 2
Mélanger les ingrédients avec un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène2.
étape 3
Ajouter un œuf à la fois3, en incorporant le suivant seulement lorsque le précédent a été bien absorbé.
Étape 4
Continuer avec la fécule, la farine et la levure tamisées4.
Étape 5
Battre à nouveau avec le fouet électrique à vitesse moyenne5.
Étape 6
Ajouter enfin le yaourt6.
Étape 7
Continuer à mélanger avec une spatule jusqu’à obtenir une masse épaisse et mousseuse sans grumeaux7.
Étape 8
Mettre maintenant la moitié du mélange dans un deuxième bol : ajouter 20 grammes de yaourt et le cacao amer tamisé et mélanger le tout avec une spatule8.
Étape 9
Remplir deux poches à douille avec le mélange vanille et cacao9.
Étape 10
Beurrer et fariner un moule à pâtisserie de 22 cm de diamètre et répartir la pâte pour former 3 cercles concentriques pour le cacao et 2 pour la vanille10.
Étape 11
Une fois la pâte prête, utilisez un cure-dent en bois pour former des bandes du centre du moule vers les bords11.
Étape 12
Faites cuire au milieu du four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, puis vérifiez la cuisson avec un cure-dent et ajoutez 5 minutes supplémentaires si nécessaire. Retirez du four et laissez refroidir le gâteau pendant 5 minutes, puis démoulez et placez-le sur une grille pendant au moins 1 heure.12.
