1.- Couper les pommes de terre et les oignons. Couper les pommes de terre en petits trous et l’oignon en morceaux nécessaires. Ensuite, nous ajoutons les deux ingrédients dans la poêle, à l’aide d’une bonne poêle à frire. On va les laisser cuire ici, à feu doux. Cela ressemblera à des pommes de terre frites, mais l’huile la plus douce. A environ 100°C
2.- Une fois que les deux tubercules sont tendres, après environ 15 minutes, retirez l’huile et placez-la sur une assiette avec une serviette en papier. Nous ajoutons du sel et laissons quelques minutes.
3.- Quand il repose, dans notre bol, nous mettons 5 œufs, nous ajoutons un peu de sel à chacun d’eux et nous battons bien. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les oignons au mélange jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
4.- Nous mettons dans une casserole chaude, faites frire l’huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter le mélange d’œufs et de pommes de terre et cuire environ 5 minutes si vous aimez la tortilla bien caillée, et entre 1 et 2 si vous voulez plus de limaces. Dans ce dernier cas, vous pouvez augmenter un peu la puissance de la lumière car elle coule un peu à l’extérieur.
5.- À l’aide d’une assiette et surtout, dans la plupart des résolutions, on retourne l’omelette. Nous l’introduisons à nouveau, pour que l’autre côté cuise. Ensuite, avec une cuillère en bois, on fait le tour de la bouche de la tortilla, pour lui donner un aspect plus arrondi et plus beau. Cuisons en même temps que l’autre face.
6.- A l’aide de l’assiette, on enlève si on a déjà fait une omelette
