Saucisses italiennes, poivrons et oignons

Ingrédients:

1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge

1 livre de saucisse italienne douce

2 poivrons, tranchés

2 oignons jaunes, tranchés

1 cuillère à café de sel casher

1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien

1/4 tasse de feuilles de basilic frais hachées

4 gousses d’ail, hachées

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

1 tasse de vin Marsala (ou bouillon de poulet)

1 boîte (15 onces) de tomates en dés

Sel au goût

1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge, facultatif

Instructions: