Le poulet aigre-doux aux poivrons est un plat qui, même s’il rappelle subtilement les saveurs de l’Extrême-Orient, a trouvé une place confortable sur de nombreuses tables américaines, y compris celles du Midwest. C’est un plat vibrant et coloré qui plaît à la fois aux yeux et au palais, ce qui en fait un merveilleux choix pour les réunions de famille ou tout simplement pour un repas réconfortant en semaine. Cette version, cuite au four et non frite, la rend un peu plus copieuse et plus facile à aborder que son homologue de restaurant, parfaite pour ceux qui souhaitent réunir la famille autour d’un dîner sain et satisfaisant.
Ce plat est merveilleusement polyvalent et se marie à merveille avec une variété d’accompagnements. Un lit de riz blanc moelleux ou de riz brun constitue une excellente base qui aide à absorber cette délicieuse sauce. Pour une option faible en glucides, essayez de le servir sur du riz au chou-fleur ou avec une salade verte légèrement assaisonnée de vinaigrette. Si vous vous sentez un peu plus aventureux, un accompagnement de légumes sautés ou de brocoli cuit à la vapeur complète la saveur sucrée de la sauce et complète le repas.
Poulet au four aigre-doux avec poivrons
Ingrédients
1 lb de poitrines de poulet désossées, coupées en morceaux de 1 pouce
1/4 tasse de fécule de maïs
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 poivron rouge, coupé en morceaux de 1 pouce
1 poivron jaune, coupé en morceaux de 1 pouce
1 poivron vert, coupé en morceaux de 1 pouce
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
3 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
2 cuillères à soupe d’eau mélangée à 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (bouillie )
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