Une nouvelle recette de crêpes traditionnelle sur le blog de cuisine ! La pâte à crêpes de Paul Bocuse. Cette recette est d’une simplicité déconcertante et facile à faire, il ne fallait surtout pas s’en priver ! Habituellement je fais la recette de Pierre Hermé que j’aime beaucoup mais je trouve ça sympa de tester d’autres versions.

La pâte n’est pas aromatisée, libre à vous d’y mettre un peu de vanille, du rhum ou de la fleur d’oranger.

Pour les déguster vous avez plusieurs choix : une bonne confiture, de la pâte à tartiner ou encore du sirop d’érable…Je vous laisse découvrir ici toutes mes idées pour accompagner les crêpes. Vous avez l’embarras du choix.

Il n’y a plus qu’à passer en cuisine !

Pâte à crêpes de Paul Bocuse
Ingrédients

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Une khobza ou tourte comme je les aime, facile à faire et qui ne demande pas trop de temps, une pâte moelleuse, une recette de « Ma fleur d’oranger » et que j’ai eu plaisir à travailler.

Ingrédients
La pâte :
300g de farine
1 cuillère à soupe de levure boulangère diluée dans un peu de lait tiède
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café rase de levure chimique
1 verre à eau (25cl) de lait tiède ( en plus ou en moins)
La farce :

300g de viande de bœuf hachée
1 carotte râpée
1 oignon haché finement
1 cuillère à soupe de persil plat haché
50g de fromage blanc ou 1 cuillère à soupe bombée.
50g de fromage râpé
Sel
1/2 cuillère à café de poivre et safran en poudre ou curcuma
Piment fort selon gout (harissa ou autre) (facultatif)..
1 cuillère à soupe beurre/huile
Préparation

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Mettez deux comprimés au lave-vaisselle dans un bol en métal.

Versez ensuite de l’eau tiède dessus et laissez-les se dissoudre.

Pour qu’ils se dissolvent complètement, on peut les écraser doucement avec une fourchette.

Nous retirons la grille et mettons des gants de protection.

Trempez une éponge dans le mélange préparé.

Frottez-le sur toute la surface du four (pas besoin de frotter, il suffit de l’humidifier).

Nous prendrons quelques feuilles de papier absorbant.

Nous trempons chacun dans le mélange préparé et le plaçons sur la surface du four.

Placez les serviettes humides sur la vitre du four.

Laissez-le fonctionner.

Et en attendant, on peut utiliser le reste du mélange pour nettoyer le poêle.

Après environ une demi-heure, nous pouvons retourner au four.

Retirez les serviettes en papier et rincez à l’eau claire à l’aide d’une éponge.

Enfin, essuyez avec un chiffon propre et sec.

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Ingrédients (4 personnes) :

1 paquet de spéculoos.
1 boîte de poires en sirop.
250 g de mascarpone.
1 tablette de chocolat.
20 cl de crème liquide.
3 œufs.
150 g de sucre en poudre.
Du cacao en poudre.

Préparation :

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moulins à vent frits

INGRÉDIENTS
* Pain plat ou tortillas
* ⅔ tasse (150 g) de mayonnaise
* 6 tranches de fromage
* 10 tranches de bœuf
* 2 œufs
* Huile végétale
INSTRUCTIONS :

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voici comment la faire sans sorbetière !
Si vous ne possédez pas de sorbetière, voici une astuce pour vous aider à préparer 3 saveurs différentes de glace maison !
INGRÉDIENTS
500 ml de crème épaisse
350 g de lait concentré
pépites de chocolat
café instantané
pâte à tartiner aux noisettes
MODE

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Lors des réunions WW, nous parlons surtout de comment manger équilibré. Equilibré en calorie mais aussi équilibré au niveau de tous les apports en nutriments, vitamines, calcium, protéines,liquides, fruits, légumes… de la journée. Selon le thème de la semaine, nous partageons nos difficultés à manger tel aliment ou tel autre. Les idées, les conseils et les recettes fusent alors! Pour moi, c’est extrêment motivant de partager ces moments une fois par semaine.

Cette recette que j’ai trouvée chez “Angélique ou une gourmande qui doit se prendre en main”  me paraît idéale pour donner envie de manger des produits laitiers. La quantité de ceux-ci doit tout de même être de deux portions par jour et quand je vois le nombre de points que représente un yaourt entier nature (2 pts) ou un morceau de fromage (1pt par 10 grammes), je me dis que cette petite crème panacotta n’est pas chèrement payée.  Je profite de ce post pour remercier Angélique qui me donne plein de bonnes idées pour continuer à manger de bonnes choses tout en explosant pas mon forfait de points quotidiens!

Panacotta vanille (6 pots).

(1,5 pts sans la confiture, 2,5 pts avec 1càs de confiture.)

250 grammes de lait écrémé (2pts).

250 grammes de crème fraîche à 5% (5pts).

2 grammes d’agar agar.

50 grammes de sucre vanillé (2,5pts).

Preparation:

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INGRÉDIENTS
30g de gélatine

120 ml (1/2 tasse) d’eau froide
250 g (1 1/4 tasse) de sucre

100 ml (2/5 tasse) d’eau

20 ml de jus de citron Sucre en poudre

Fécule de maïs

Huile végétale

MÉTHODE:

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