Pudding au Pain
Dans le Nord Pas-de-Calais quand Maman avait trop de pain, elle faisait du “Pain d’chien” ou “Pudding”, Voici la recette !
Dans la région du Nord Pas-de-Calais, terre de traditions et de gourmandises, il existe une recette que chaque famille connaît et chérit : le “Pain d’chien” ou, plus communément appelé ailleurs, le “Pudding”. Ce nom peut prêter à sourire, mais il témoigne de l’ingéniosité et de l’histoire culinaire de cette région. Dans un temps où rien ne devait être gaspillé, le pain qui n’était plus assez frais pour être mangé tel quel trouvait une seconde vie en se métamorphosant en un dessert succulent.
Les mamans, expertes dans l’art de la récupération, voyaient dans chaque tranche de pain rassis une opportunité. Plutôt que de le laisser se perdre, elles transformaient ce pain en un met délicieux que petits et grands attendaient avec impatience. Le “Pain d’chien” n’était pas seulement une manière astucieuse d’utiliser les restes, c’était aussi un plat qui rassemblait la famille autour de la table, apportant chaleur et réconfort lors des froides journées d’hiver.
La réalisation de cette recette est une célébration des saveurs simples, mais profondes. Il s’agit d’une alchimie entre le pain, le lait, le sucre, le beurre et les œufs, créant une texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Chaque bouchée est un voyage dans le temps, nous ramenant aux cuisines de nos grands-mères, où l’odeur du pudding embaumait l’air et promettait un moment de pur bonheur.
Ainsi, si vous vous trouvez un jour avec du pain sur le point de perdre sa fraîcheur, souvenez-vous de cette tradition du Nord Pas-de-Calais. Laissez-vous guider par la sagesse des générations précédentes et transformez ce simple pain en un dessert qui ravira vos proches et honorera une tradition régionale authentique.
Ingrédients :
300g de pain rassis
1/2 litre de lait
2 oeufs
80g de sucre
75g de beurre
Préparation :
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Glace à la pastèque : fraîche et crémeuse, un régal lors des chaudes après-midi d’été !
Sorbet à la pastèque : Le dessert d’été le plus facile, le plus savoureux et le plus sain !
L’été est synonyme de pastèque. C’est la saison où l’on se retrouve à manger des pastèques sous toutes les formes et tailles possibles.
En fait, si vous la considérez comme un dessert, alors vous pouvez aussi bien appeler l’été « la saison de la pastèque ».
Et depuis que le temps a commencé à se réchauffer, nous préparons plus souvent qu’à l’accoutumée des friandises glacées légères et rafraîchissantes,
comme les sorbets.
Ces desserts froids sont un excellent moyen d’accessoiriser votre tenue d’été. Ils sont également très bons pour la santé !
Vous voulez réaliser votre premier sorbet à la pastèque ? C’est parti !
INGRÉDIENTS:
625 ml (2 1/2 tasses) de jus de pastèque frais
20 g (3 cuillères à soupe) de fécule de maïs
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Petits pains au chocolat briochés (chocolatine)
Petits pains au chocolat briochés (chocolatine)
INGRÉDIENTS :
_ 300g de farine tout usage
_ 15g de levure fraîche
_ 45g de sucre
_ 6g de sel
_ 60g de beurre fondu
_ 140 ml de lait
_ 150g de beurre
_ 250g de crème anglaise
_ 60g de pépites de chocolat
préparation :
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Je conseille à tous mes amis de fermer plus de bocaux avec cette recette : Salade Kouban pour l’hiver, je range les bocaux au placard
Chaque année, je peux déguster cette délicieuse salade de légumes qui se conserve bien au placard à température ambiante. La recette a fait ses preuves et chaque portion s’avère incroyablement savoureuse !
Préparation des légumes :
Concombres : Je prends un kilo de concombres et je les coupe en cercles ou demi-cercles à l’aide d’un couteau frisé. Les fruits petits et envahis conviennent.
Carottes : carottes 300 gr. J’ai découpé des cercles. Vous pouvez également râper les carottes à l’aide d’une râpe grossière coréenne ou ordinaire.
Oignon : 300 grammes d’oignon, coupé en demi-rondelles ou en quarts de rondelles. Vous pouvez utiliser des oignons ordinaires ou rouges selon vos préférences.
Tomates : J’ai coupé un kilo de tomates en quartiers. Je choisis des fruits denses et forts pour qu’ils conservent bien leur forme dans la salade.
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Tiramisu au citron moelleux et sans œufs
Tiramisu au citron moelleux et sans œufs crus, oui car dans cette recette j’ai mélangé ma crème au citron avec du mascarpone et comme les jaunes sont déjà dans la crème qui est cuite il n’y avait pas besoin d’en rajouter, c ‘est très facile à préparer et vous pouvez’ comprend pas la délicatesse de ce dessert à la cuillère, à part la crème au citron vous n’avez rien à cuisiner, je l’avais préparé il ya quelques jours et mon partenaire, il en a mangé la moitié, frais, gourmand et parfumé, voyons ensemble comment préparer le TIRAMISU AU CITRON !
Temps de préparation : 25 min
Cuisson : 10 min pour la crème au citron
Temps de repos : 1h au réfrigérateur
Difficulté : facile
Portion : 4 personnes
À bas prix
Ingrédients :
– 250 g de mascarpone
– 50 g de sucre en poudre
– 100 g de crème au citron
– Biscuits boudoir en quantité suffisante (à ajuster avec votre moule)
– eau et sucre pour le bain
– Zeste de citron pour décorer
Préparation du tiramisu au citron :
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Pommes De Terre À L’ail : Rapide Et Facile À Préparer !
Pommes De Terre À L’ail : Rapide Et Facile À Préparer !
INGRÉDIENTS
4 pommes de terre
35g de farine
1/4 cuillère à café de flocons de piment
1/4 cuillère à café d’origan
Sel et poivre
120 ml d’eau
Beurre fondu
1 cuillère à café d’ail haché
2 cuillères à soupe d’origan
PRÉPARATION
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Ragoût de bœuf comme grand-mère toujours cuisiné
Ingrédients
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de poivre noir,
un peu de sel et de muscade
600 g de légumes verts à soupe (carotte, persil, céleri-rave, poireau)
2 oignons
1 tranche de cuisse de bœuf (env. 750 g )
250 g de nouilles, de nouilles à soupe (par ex. petites nouilles aux moules) )
1 bouquet de ciboulette