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Les tomates maison pour l’hiver, que je prépare chaque saison, sont délicieuses et belles, idéales pour les préparations maison. Ils sont si faciles à réaliser que cela devient mon rituel annuel.
Voici comment je procède :
Pour commencer, je choisis des tomates denses et juteuses, la variété « crème » est particulièrement adaptée. Je m’assure d’utiliser de l’ail cultivé localement ; Une fois acheté, l’ail chinois est devenu vert, même si cela n’a pas affecté son goût.
Le sorbet est l’un des produits les plus abordables. C’est facile à préparer, mais cela se passe comme lorsque vous étiez enfant.
Le sorbet est considéré comme l’un des desserts les plus sous-estimés de l’histoire du monde. C’est une friandise assez saine qui peut facilement remplacer les chocolats et les gâteaux. Dans le même temps, le sorbet n’entraînera pas de maladies ni de complications inutiles en raison de sa faible teneur en sucre.
Le sorbet a été préparé pour la première fois dans la Chine ancienne. Les Asiatiques, comme on le croit généralement, n’aiment pas particulièrement les gâteaux et pâtisseries riches. Ces personnes préfèrent les sucreries plus saines et plus simples. C’est pourquoi, au premier millénaire avant JC, les Chinois ont commencé à combiner les fruits secs d’automne avec du miel. Par la suite, la culture de la préparation de ce dessert s’est développée.
Nous vous expliquerons comment réaliser un sorbet maison sans colorants ni sucres nocifs.
Ingrédients pour le sorbet :
crème 10% – 300 ml;
raisins secs – 50 g;
beurre – 120 g;
canneberges séchées – 50 g;
sucre – 400 g;
noix – 50 g;
chocolat blanc – 55 g;
amandes – 50 g.
Préparation du sorbet :
Dans une casserole, mélanger la crème, le sucre semoule et le beurre. Cuire le mélange à feu moyen jusqu’à ébullition. Ensuite, réduisez le feu et faites cuire le mélange pendant 30 minutes.
Après avoir terminé la confiture, déplacez le mélange et laissez-le refroidir à température ambiante. A ce moment, vous pouvez hacher finement le chocolat. Ajouter le chocolat au lait au mélange et battre au batteur pendant 15 minutes.
Nous avons toujours des citrons dans notre garde-manger. Ils sont un agrume essentiel pour épicer tous nos plats et détoxifier notre corps. Cependant, en les achetant et en les stockant dans la cuisine pendant longtemps, nous risquons qu’ils pourrissent et doivent être jetés à contrecœur. Vous ne le savez peut-être pas, mais il existe différentes façons de prolonger leur durée de vie et de les empêcher de moisir. Voici quatre méthodes pour stocker les citrons pendant longtemps sans qu’ils pourrissent ou soient gaspillés.
Glaçons de Citron
Dans des bacs à glaçons
La première méthode est la méthode des glaçons. Cette astuce originale mais vraiment efficace vous évite de gaspiller vos citrons et préserve leur fraîcheur pendant longtemps.
Prenez vos citrons, râpez leur zeste et pressez le jus. Mettez le tout dans les moules à glaçons. Il ne vous reste plus qu’à les placer au congélateur. Une fois bien congelés, retirez-les des moules, mettez-les dans un sac isolé en silicone et remettez-les au congélateur. Vous pouvez les sortir à tout moment et les utiliser pour n’importe quelle occasion.
Avec des Cure-Dents
La deuxième méthode implique l’utilisation de cure-dents. Souvent, nous avons tendance à couper le citron en deux et à n’utiliser qu’une partie, tandis que l’autre moitié retourne au réfrigérateur. Cependant, l’erreur que presque tous font est de garder cette moitié ouverte. Inévitablement, elle perd sa fraîcheur et ses propriétés nutritionnelles. L’astuce intelligente : Utilisez des cure-dents en les insérant entre une moitié et l’autre du citron pour le recouvrir. Cela le garde frais et prêt à l’emploi pendant plusieurs jours !
Citrons dans l’Eau
Dans l’eau
Cette méthode est également judicieuse car le citron entier est conservé. Cette astuce simple et pratique vous permet de stocker vos citrons plus longtemps sans qu’ils moisissent. Placez-les simplement dans un récipient et ajoutez suffisamment d’eau pour les couvrir. Mettez le couvercle sur le récipient et mettez le tout au réfrigérateur pendant au moins 2 ou 3 jours. Si vous avez besoin de stocker seulement une demi-citron, placez la moitié coupée à l’envers dans une soucoupe remplie d’eau pour préserver la chair.
Dessert en 7 minutes à partir de trois ingrédients. Pas de sucre, de farine ou de produits de boulangerie
Les desserts ont commencé à littéralement contrôler l’esprit des gens. Il est impossible d’imaginer un événement ou une célébration sans une table remplie de friandises. Dans de nombreux pays européens, l’absence de dessert après le déjeuner et le dîner est considérée comme un manque de politesse par l’hôte.
Les plats sucrés ont pénétré même dans les États qui n’avaient pas initialement introduit les sucreries. Par exemple, cela se reflète parfaitement dans la culture asiatique. Les desserts sous forme de gâteaux à la crème luxuriants n’ont été introduits au Japon que récemment, au 20e siècle. Cependant, après une courte période, toute la culture japonaise s’est remplie de plats venus d’Europe. Les gâteaux et les gelées sont constamment présents dans les dessins animés et les films.
Cela ne veut pas dire que les sucreries doivent être retirées de la culture de consommation. Il existe des friandises très savoureuses et saines, comme la gelée de caillé.
Ingrédients pour la gelée de caillé :
fromage cottage – 800 g;
eau – 100 ml;
ananas en conserve – 580 g;
gélatine – 30 g.
Préparation de la gelée de caillé :
La recette présentée dans la vidéo décrit la préparation du pain à l’ail farci à la mozzarella, idéal pour servir en entrée ou en accompagnement de divers repas. Cette recette se caractérise par sa pâte spongieuse et moelleuse, enrichie de beurre, d’ail, de persil et de généreuses quantités de mozzarella, qui lui confèrent une saveur crémeuse et un aspect doré et alléchant une fois cuite. Le processus comprend deux phases de levée qui contribuent à développer la texture légère et aérienne du pain. Même si ses ingrédients pourraient rappeler une pizza, sa préparation et sa présentation finale sont celles d’un pain farci, parfait pour les amateurs de fromage et d’ail, et il est recommandé de le servir chaud pour mieux profiter de ses saveurs fondues.
⏱ Ingrédients :
100 ml de lait tiède
100 ml d’eau tiède
1 cuillère à café de levure sèche
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
350g de farine
1 cuillère à café de sel
50g de beurre
2 cuillères à soupe de persil haché
2 gousses d’ail, hachées
Mozzarella au goût
🥖 Préparation :
La glace aux fruits de la passion est une délicieuse option tropicale, connue pour sa saveur aigre-douce et rafraîchissante. Préparée avec la pulpe de fruit de la passion, cette glace offre une expérience unique alliant sucré et agrumes, parfaite pour les amateurs de saveurs exotiques. C’est un choix populaire dans les climats chauds et une délicieuse façon de déguster les fruits de la passion.
Ingrédients:
4 fruits de la passion mûrs
1 boîte (400 ml) de lait concentré
1 tasse de crème épaisse (crème fouettée)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
1/4 tasse de sucre (ajustable selon vos préférences)
Avant de réaliser une glace aux fruits de la passion, assurez-vous d’avoir des fruits de la passion frais prêts à l’emploi, et gardez à l’esprit qu’il vous faudra du sucre et une sorbetière ou un congélateur pour obtenir la bonne texture.
Préparation:
Le riz au lait caramélisé est un dessert traditionnel qui combine du riz cuit avec du lait et du sucre, qui est cuit jusqu’à caramélisation. Ce bonbon crémeux et réconfortant est populaire dans de nombreuses cultures et est souvent servi avec de la cannelle ou du zeste de citron pour plus de saveur. Sa texture moelleuse et le toucher caramélisé du dessus en font un plaisir pour le palais.
Ingrédients:
1 tasse de riz à grains courts
4 tasses de lait
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 morceau de zeste de citron
1 morceau de zeste d’orange
Cannelle en branche
1 pincée de sel
1/4 tasse de sucre pour le caramel
Avant de préparer du riz au lait caramélisé, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients sous la main. La patience est la clé pour obtenir un dessert délicieux et crémeux.
Nouilles udon aux crevettes (6)
(Recettes des amis)
4 c. a. soupe (30 ml) d’huile, divisée
1000 gr de nouilles udon congelées
1 lb (454 gr) de crevettes non cuites
4 gousses d’ail émincées
2tasse (500ml) de chou râpé
1/2 tasse (125 ml) de carotte en julienne
6 champignons tranchés
4 oignons verts hachés
Sel et poivre
Sauce
2 c. a. soupe (30 ml) de sauce soja foncée
4 c. à. soupe (60 ml) de sauce aux huîtres (moi, je préfère la sauce hoisin)
2 c. à. soupe (30 ml) de mirin
2 c. a. soupe (30 ml) de cassonade
Flocons de piments rouges broyés au goût
Le citron appartient à la famille des agrumes. Ce fruit jaune est abondant en nutriments, ce qui le rend extrêmement bénéfique pour la santé générale.
Vous connaissez probablement tous les bienfaits de boire de l’eau chaude de citron sur un estomac vide juste après votre réveil le matin. Mais, dans l’article d’aujourd’hui, nous allons vous présenter une façon encore meilleure d’utiliser le citron et obtenir tous ses avantages.
Nous allons vous présenter une recette très intéressante qui vous aidera à améliorer votre santé et d’améliorer et d’augmenter la qualité de votre vie. Jetez un œil à cette recette de citrons la plus saine du monde !
Ingrédients
6 citrons
½ litre d’eau
Miel
Préparation
Avec cette recette, c’est sûr, vous allez épater belle maman ? ou bien faire rêver votre amoureux(se) ou encore faire plaisir à vos amis, votre famille…en toute occasion !
Ce qui fait tout le charme de cette poêlée, ce sont les beaux produits de la mer bien sûr (pas de surgelé…que du frais !) ainsi que les épices utilisées (lien pour les acheter en ligne dans la liste d’ingrédients).
Un savoureux mélange d’épices à base de curcuma, gingembre, petites graines de fenouil, coriandre et plantes aromatiques.
Ingrédients (pour 4 pers.) :
– 8 grosses Noix de St Jacques (fraîches, on évite le surgelé…)
– 2 beaux pavés de saumon
– 16 grosses crevettes roses cuites (calibre 30/40) dont vous aurez ôté la tête et les pattes (laissez la carapace)
– un peu de persil
– 1 cuil. à café bombée d’épices pour poissons & crustacés de La Cuisine des Epices
– 4 cuil. à s. de crème semi-épaisse allégée
– Huile (neutre)
– Baies roses
– Sel
Préparation :