Ingrédients:
Bœuf : 9 oz (de préférence un filet)
Légumes : Oignon (1/2), Ail (3 gousses), Gingembre (2 tranches)
Instructions:
Trancher le bœuf contre le grain jusqu’à obtenir une épaisseur égale.
Faites mariner le bœuf avec 1/4 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de sucre, 1/8 cuillère à café de poivre blanc, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à soupe d’eau, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 1 cuillère à soupe d’huile pendant au moins 15 minutes.
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