Présents dans beaucoup de préparations différentes, les œufs permettent un apport rapide en protéines. Dans des gâteaux ou alors des plats salés comme la carbonara, sa polyvalence n’est plus à prouver. Toutefois, beaucoup de mythes circulent à leur sujet. Notamment en ce qui concerne leur conservation. Une mauvaise pratique vous expose à des risques réels. Sans compter d’autres facteurs à l’instar d’une contamination liée à leur production industrielle. Malheureusement, c’est ce qui se passe avec des œufs d’un distributeur. On vous fait le point sur la situation.
Œufs : une alerte qualité à cause de la présence de Salmonelles
Il faut savoir que les salmonelles sont naturellement présentes à la surface des œufs. Cela dit, en cas de défaut sur la coquille, celles-ci peuvent en contaminer l’intérieur. Comme pour les références ci-dessous :
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