Ingrédients :
🥚🥚 2 jaunes d’oeufs
🧂 Une pincée de sel(facultatif)
Moutarde ( blanche de préférence )
Pincée de poivre blanc (si vous utilisez la moutarde de Dijon plus besoin de poivre )
🍋 Demi citron ou une cuillère de vinaigre ( qui servira à conserver la mayo )
Mettre les jaunes d’oeufs dans un bol , mettre le sel et battre ou mixer , puis tu mets la moutarde en fonction de la quantité d’oeuf (pour 2 jaunes d’ oeufs tu peux mettre 3 ou 4 C. à café de moutarde) , tu bats , et au fur et
à mesure.
Puis tu presses ton citron ou vinaigre tu bats en principe ça va gonfler et être légère et tu ne dois plus ressentir le goût de l’œuf
NB: certains rajoutent un peu d’ail écrasé et du persil pour donner plus de goût…
Cette mayonnaise ne se conserve pas longtemps max 3 jours et au frais
