Ingrédients :
– 1 kg de joue de bœuf
– 250 g de champignons de votre choix (champignons de Paris, shiitake, etc.), nettoyés et coupés en quartiers
– 2 carottes, pelées et coupées en rondelles épaisses
– 2 oignons, émincés
– 3 gousses d’ail, émincées
– 500 ml de bouillon de bœuf
– 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
– 1 bouquet garni (thym, laurier)
– Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions :
