La tarte aux fraises est toujours un dessert qui tresse à tous. Voici une recette inratable et qui aura pour résultat une tarte aux fraises digne de celle d’un pâtissier, tant au niveau de l’apparence qu’au niveau du goutte.
Concernant le choix des fraises je ne peux qu’évidemment vous recommander des fraises de saison et d’origine française. Au niveau des variétés pour les plus impatients vous pouvez utiliser la Ciflorette que l’on trouve dès avril sur les étales. Elle est de forme allongée et sa couleur varie de l’orangé au rouge brique. En bouche sa chaise est fine, juteuse, riche en saveurs et très sucrée. Vient ensuite la Gariguette, la star des fraises qui est rouge vermillon, juteuse et bien fondante.
Réalisation :
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Temps total : 35 min
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants :
Ingrédients Pour 6 Personnes :
Pour la crème pâtissière :
– 500 g de fraises (ou plus 😉
– 25 cl de lait
– 30 g de farine
– 40 g de sucre
– 1 œuf
– 1 sachet de sucre vanillé
Pour la pâte sablée :
– 125 g de beurre
– 2 jaunes d’œuf
– 250 g de farine
– 70 g de sucre
– 5 cl d’eau
– 1 pincée de sel
Préparation :
