Tajine aux boulettes de viande et Pommes de terre (sauce tomate)
Tajine aux boulettes de viande, pommes de terre et olives. Un plat familial et convivial. Très parfumé avec des épices et des herbes aromatiques.
C’est un plat complet et réconfortant. On le mange accompagné de pain pour tremper dans la sauce. Vous n’êtes pas obligé d’avoir un tajine en terre cuite pour réaliser ce plat.
Une cocotte ou une grand epoêle avec couvercle fait bien l’affaire.
Type de recette: Tajine
Cuisine: Grand Maghreb
Quantité: 4
Prép: 15 min
Cuisson: 45 min
Total: 1 h
Ingrédients
500 g de viande hachée de boeuf (ou moitié boeuf – moitié agneau ou veau)
2 gousses d’ail
1 cuillerée à soupe de paprika
1 filet d’huile d’olive
½ cuillerée à café de cumin en poudre
6 pommes de terre moyennes
1 oignon moyen blanc ou rouge
1 cuillerée à café de gingembre en poudre
½ cuillerée à café de piment en poudre (facultatif)
1 tasse | 250 ml de tomates pelées et concassées (j’ai utilisé des tomates en boîte)
Quelques olives rincées et égouttées (vertes et/ou violettes)
1 botte de persil (ou de coriandre, ou moitié moitié)
De la menthe fraîche ou sèche (facultatif)
Sel et poivre du moulin selon votre goût
Préparation:
