Préparer la pâte :
Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède et une cuillère à soupe de sucre. Laisse reposer pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez l’œuf, le beurre fondu et le mélange lait-levure.
Pétris la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique. Si vous utilisez un robot pétrisseur, pétris à vitesse moyenne pendant 5-6 minutes.
Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonner les torsades :
Dégazez la pâte en appuyant dessus pour enlever l’excès d’air.
Divisez la pâte en petites portions (environ 20-30 g chacune). Rouler chaque portion en un long boudin d’environ 20 cm de long.
Pour former les torsades, plier chaque boudin en deux, puis torsade les deux brins ensemble.
Deuxième levée :
Placez les torsades sur une plaque recouverte de papier cuisson, dans les espaçant bien. Couvre d’un linge et laisse reposer pendant 30 à 45 minutes.
Cuisson :
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourne les torsades pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Enrobage :
À la sortie du four, badigeonnez les torsades de beurre fondu et saupoudrez-les de sucre pour un côté croustillant et sucré.
Laisse-les refroidir légèrement avant de déguster. Ces torsades sont parfaites pour le petit-déjeuner ou une pause gourmande ! Bon appéti
