Oignons de printemps, hachés
Persil haché
Aneth (facultatif)
Instructions:
Cuire les pâtes :
Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Ajoutez du sel et un peu d’huile. Faites cuire les pâtes Ditali Rigati pendant 7 minutes. Égouttez et réservez.
Préparez la sauce béchamel :
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et remuer continuellement pendant 2 minutes.
Versez le lait petit à petit en fouettant jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et de la muscade.
Incorporer la mozzarella râpée jusqu’à ce qu’elle soit fondue. Réserver.
Préparez la viande et les légumes :
Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Ajoutez l’oignon, la carotte et l’ail. Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Incorporer les champignons, le poivron et la pâte de tomate. Assaisonner avec du sel, du poivre noir, du paprika et des herbes mélangées. Laisser cuire encore quelques minutes.
Assemblage et cuisson :
Préchauffer le four à 180°C (356°F).
Dans un plat allant au four, disposez les pâtes cuites, le mélange de viande et la sauce béchamel.
Parsemer d’oignons nouveaux, de persil et du reste de mozzarella.
Cuire au four pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Suggestions de service :
Servir avec une salade verte fraîche ou des légumes cuits à la vapeur.
Accompagnez-le de pain à l’ail pour un repas copieux.
Garnir de parmesan ou de mozzarella supplémentaire.
Servir avec un verre de vin rouge pour un dîner complet.
Accompagnez de légumes rôtis pour plus de texture et de nutrition.
Conseils de cuisine :
Pour gagner du temps, préparez la sauce béchamel pendant la cuisson des pâtes.
Ajoutez un mélange de fromages (cheddar, parmesan) pour plus de profondeur de saveur.
Pour plus de piquant, ajoutez des flocons de piment rouge à la sauce à la viande.
Utilisez des pâtes de blé entier pour une version plus saine.
Assurez-vous que la sauce béchamel est sans grumeaux en fouettant constamment pendant que vous ajoutez le lait.
Avantages nutritionnels :
Protéines : La viande hachée constitue une riche source de protéines, favorisant la croissance musculaire.
Calcium : La sauce béchamel et la mozzarella contribuent à la santé des os.
Fibres : Les légumes et les pâtes apportent des fibres alimentaires pour une meilleure digestion.
Vitamines : Les légumes comme les carottes et les poivrons sont riches en vitamines A et C, qui soutiennent la fonction immunitaire.
Informations nutritionnelles :
Portions : 6
Considérations diététiques : Contient du gluten, des produits laitiers et de la viande. Convient aux non-végétariens.
Calories par portion : 450 kcal (environ)
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
Calories: 450 kcal
Protéines : 20 g
Matières grasses : 25 g
Glucides : 35 g
Fibre: 3g
Calcium : 200 mg
Fer : 2 mg
Stockage:
LA SUITE EN PAGE 3
