Préchauffer le four:
Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
Préparez le chou-fleur :
Râpez le chou-fleur en petites miettes à l’aide d’un robot culinaire ou d’une râpe.
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, mélanger la mozzarella râpée, le parmesan râpé, le chou-fleur râpé, les œufs, l’huile d’olive, la farine, la chapelure, l’ail écrasé, le sel, le poivre noir et la muscade.
Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis et que le mélange tienne une fois pressé.
Boules de forme :
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