Lavez les courgettes, le poireau, le céleri et le fenouil puis coupez-les en petits dés.
Dans une cocotte faites revenir les légumes dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.
Versez l’eau puis laissez cuire 20 minutes à feu moyen en couvrant.
Ensuite ajoutez le persil haché, le sel, le poivre et le cumin puis mixez bien le tout.
