Préchauffer le four à 325°F. Vaporisez légèrement une grande rôtissoire avec un spray antiadhésif.
Séchez le jambon et placez-le dans la poêle. Nestlé des tranches d’ananas autour du jambon.
Dans une casserole, mélanger le jus d’ananas, la cassonade, le vinaigre, la moutarde, la mélasse, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre, le piment de la Jamaïque et la fumée liquide. Faire bouillir, puis laisser mijoter 4 à 5 minutes. Ajouter la bouillie de fécule de maïs pour épaissir.
Versez la moitié du glaçage sur le jambon. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.
Retirez le papier d’aluminium, augmentez le four à 425 °F, enduisez le jambon du reste du glaçage et faites cuire à découvert pendant 15 à 20 minutes.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
⏰ Temps de préparation : 15 minutes | 🕒 Durée totale : 1 heure 5 minutes | 🍽️ Portions : 1
