Les œufs, le lait concentré sucré, le sel, l’eau bouillante et l’extrait de vanille doivent tous être fouettés ensemble dans un grand plat.
Mélangez et lissez les ingrédients en les fouettant ensemble.
Au bout de 45 à 60 minutes, versez et enfournez :
Versez le mélange de crème anglaise dans le plat allant au four préchauffé ou répartissez-le également dans les ramequins.
Assurez-vous d’utiliser un plat allant au four plus grand pour y placer le plat ou les ramequins.
Avec précaution, remplissez la plus grande casserole à mi-hauteur des côtés du plat à crème avec de l’eau bouillante.
Après 45 à 60 minutes de cuisson dans un four préchauffé, la crème anglaise doit être bien cuite et un couteau inséré au milieu doit ressortir propre. Une fois que la crème a pris, elle doit encore avoir un petit centre qui bouge.
Laisser reposer au moins deux heures avant de garnir :
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