La réponse ne fait pas de doute : Il est préférable de laisser la coquille. Pourquoi ? Tout simplement parce qu’elle forme une barrière de protection contre les saletés et les bactéries. Donc si vous avez le choix, laissez la coquille Comment conserver des œufs durs sans coquille ? Si vous écalez la coquille, il faut prendre des précautions supplémentaires. Au frigidaire, pensez à les mettre dans une boite alimentaire hermétique. Et recouvrez-les d’une feuille de Sopalin humidifiée que vous changez chaque jour. La durée de conservation de 2 jours, pas plus. Et il vaut mieux que votre œuf ne soit pas coupé. Si votre œuf est coupé, dans ce cas-là, ne le gardez pas plus de 12h au frigo. Vous pouvez aussi les plonger dans un bol rempli d’eau froide. Mais n’oubliez pas de changer l’eau tous les jours. Par contre, il est tout à fait déconseillé de conserver vos œufs durs écalés hors du frigo. Comment les conserver dans du vinaigre blanc jusqu’à 1 mois ? Il existe une recette de grand-mère surprenante pour conserver les œufs avec du vinaigre blanc. L’astuce est de faire une marinade au vinaigre pour allonger la durée de conservation des œufs durs. Il parait que cette recette est d’origine anglaise. Quoiqu’il en soit, elle a plusieurs avantages. D’abord, elle donne un petit goût acide aux œufs, ce qui n’est pas désagréable ! Ensuite, le temps de conservation est considérablement allongé. Comment faire Cette recette est super facile ! Regardez : – Faites cuire vos œufs durs comme d’habitude. – Versez 1 litre de vinaigre blanc dans une casserole. – Pelez et hachez 2 oignons et mettez-les dans la casserole. – Ajoutez une branche de romarin, une branche de céleri et du thym pour aromatiser la marinade. – Ajoutez 1 cuillère à café de sel et 60 à 70 g de sucre en poudre. – Faites bouillir le mélange pendant 5 min. – Laissez refroidir. – Mettez les œufs écalés dans un bocal.
Lire la suite en page suivante
