300 g (10,5 oz) de fromage blanc ou de fromage à la crème (environ 1 1/4 tasse)
40 g (3 c. à soupe) de beurre de coco, de cacao ou classique
40 g (2 c. à soupe) de miel
1 c. à thé d’extrait de vanille
20 g (2 c. à soupe) de poudre de cacao
40 g (1/4 tasse) d’arachides
160 g (5,6 oz) de chocolat noir (environ 1 tasse)
40 g (3 c. à soupe) d’huile végétale
Instructions
Préparez la base de crème :
Dans un bol, mélangez le fromage blanc ou le fromage à la crème avec le beurre fondu, le miel, l’extrait de vanille et la poudre de cacao.
Mixez le mélange à l’aide d’un robot culinaire ou d’un mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Congelez la base de crème :
Versez le mélange de crème dans des moules en silicone pour bâtonnets de glace.
Congeler pendant au moins 3 heures ou jusqu’à ce qu’il soit complètement solide.
Préparer l’enrobage au chocolat :
Hacher les cacahuètes en morceaux moyens-fins.
Faire fondre le chocolat noir dans un bol résistant à la chaleur au bain-marie ou au micro-ondes.
Incorporer l’huile végétale et les cacahuètes hachées jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Enrober les barres congelées :
Retirer les barres de crème congelées des moules.
Plonger chaque barre dans l’enrobage chocolat-cacahuètes.
Remettre les barres enrobées au congélateur pendant 15 minutes supplémentaires pour faire durcir le chocolat.
Suggestions de présentation
Servir immédiatement pour un dessert rafraîchissant par temps chaud.
Associer au café ou au thé pour une collation gourmande.
Conseils de cuisson
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