PRÉPARATION:
Mettez le lait dans une casserole et portez à ébullition.
Faites cuire pendant 15 minutes, puis ajoutez le jus de citron et le yogourt.
Remuez lentement le mélange pendant quelques secondes, puis éteignez le gaz et laissez-le reposer pendant au moins 3 heures.
Une fois ce temps écoulé, placez le chiffon en coton dans un tamis sur le moule.
Versez le mélange à travers le tamis pour séparer le fromage du lactosérum.
Remettez le mélange au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant 30 minutes.
Après ce temps, ajoutez un peu de sel et placez au réfrigérateur pendant encore 8 heures.
À ce stade, il est possible de consommer ce délicieux fromage fait maison.
Comme vous l’avez sûrement compris, faire du fromage à la maison est plus facile que vous ne l’imaginez.
Il est important d’acheter des ingrédients frais et de haute qualité et de suivre exactement la procédure. Et puis… Que dirai-je ?
Faire un apéritif ou un sandwich au fromage de vos propres mains est une toute autre histoire.
La préparation est connue et cela ne fait qu’améliorer le goût.
lire la suite en page suivante
