Quantité d’ingrédients Sauce
soja 1/4 tasse de
vinaigre de riz 1 cuillère à soupe
d’huile de sésame 1 cuillère à café d’huile
de piment (facultatif) 1 cuillère à café
d’oignons verts finement hachés (facultatif) 1 cuillère à café
Instructions : Préparez la garniture :
Mélangez le poulet haché, le chou, les oignons verts, l’ail, la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre, le sel et le poivre dans un bol.
Assemblez les boulettes : Placez une cuillerée de garniture au centre d’un emballage de boulettes. Humidifiez les bords avec de l’eau et pliez l’emballage en deux en scellant les bords.
Faites revenir les boulettes à la poêle : Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur le fond.
Cuire les boulettes à la vapeur : Versez de l’eau dans la poêle et couvrez pour cuire à la vapeur les boulettes jusqu’à ce que la garniture soit bien cuite et que les emballages soient translucides.
Préparez la trempette : Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’huile de piment et les oignons verts dans un bol.
Servir : Servir les quenelles cuites avec la trempette.
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