Tout d’abord, épluchez et râpez les pommes, puis séparez les œufs, battez les blancs d’œufs en neige ferme et réservez.
Mélangez maintenant les jaunes d’œufs avec le sirop de riz, le seltz et le yaourt.
Mélangez maintenant la farine avec les flocons d’avoine, la levure chimique et la cannelle et mélangez brièvement.
Enfin, ajoutez la pomme râpée et les blancs d’œufs.
Faites chauffer un peu de beurre ou d’huile dans une poêle, ajoutez la pâte une cuillère à la fois et faites revenir les crêpes.
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