Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Graissez et farinez un moule à gâteau.
Mélanger les yaourts et le sucre
Dans un grand bol, mélangez les yaourts avec les 2 pots de sucre.
Ajouter les œufs
Ajoutez les 2 œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Incorporer la farine et la levure
Tamisez les 3 pots de farine et le sachet de levure chimique, puis incorporez-les au mélange yaourt-sucre-œufs.
Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajouter l’huile et le zeste
Ajoutez le pot d’huile végétale et le zeste de citron (si utilisé).
Mélangez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Cuire le gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé.
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidir et servir
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes.
Démoulez-le ensuite et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.
Bon appétit !
