Versez la pâte dans le moule préparé. Utilisez une spatule pour égaliser la surface de la pâte. Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes.
À mi-cuisson, vous pouvez tourner le moule pour une cuisson uniforme. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre et sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes et vérifiez à nouveau.
7. Refroidissement et démoulage :
Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four. Laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler. Pour ce faire, passez un couteau autour des bords pour décoller le gâteau, puis retournez-le soigneusement sur une grille. Laissez-le refroidir complètement.
8. Dégustation :
Une fois refroidi, votre délicieux gâteau au yaourt et au citron est prêt à être déguster. Pour une présentation élégante, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace et, si vous le souhaitez, le servir avec des tranches de citron ou une compote de fruits pour ajouter une touche de fraîcheur.
Ce gâteau est moelleux et parfumé grâce au citron, parfait pour un dessert léger ou un goûter. Bon appétit !
Conseils supplémentaires :
Vous pouvez personnaliser votre gâteau en ajoutant des graines de pavot, des morceaux de fruits (comme des myrtilles) ou même en le nappant d’un léger glaçage au citron pour une touche encore plus acidulée.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver sa texture moelleuse.
