Préparez le mélange de lait :
Dans une casserole moyenne, mélanger le lait, le zeste de citron et le sucre vanillé.
Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition. Retirer du feu et mettre de côté.
Séparez les œufs :
Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Réservez les blancs d’œufs.
Préparez le mélange de jaunes d’œufs :
Dans un bol, fouetter ensemble les jaunes d’œufs, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à consistance lisse et bien mélangée.
Mélanger et cuire :
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