Étape 1 : Préchauffer le four et préparer le plat
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) . Graissez un plat de cuisson de 9×13 pouces ou recouvrez-le de papier sulfurisé, en laissant un peu de papier qui dépasse pour faciliter le levage.
Étape 2 : Préparez le mélange cannelle-sucre
Dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse de sucre et 1 1/2 c. à soupe de cannelle moulue . Réserver.
Étape 3 : Superposer la première pâte à croissant
Déroulez une boîte de pâte à croissant et pressez-la uniformément dans le fond du plat de cuisson préparé, en pinçant les coutures ensemble pour former une base solide.
Étape 4 : Préparez la garniture du cheesecake
Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème et 3/4 tasse de sucre avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
Ajoutez l’ œuf et l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et que la garniture soit lisse.
Étape 5 : Assembler les barres
Étaler la garniture au cheesecake : Versez le mélange de cheesecake sur la couche de croissant, en l’étalant uniformément à l’aide d’une spatule.
Recouvrir d’une deuxième couche de pâte à croissant : Déroulez soigneusement la deuxième boîte de pâte à croissant et placez-la sur la couche de cheesecake. Appuyez doucement dessus pour vous assurer qu’elle recouvre complètement la garniture du cheesecake.
Étape 6 : Ajoutez la garniture à la cannelle et au sucre
Badigeonnez la couche supérieure du croissant de beurre fondu , en veillant à ce qu’il soit entièrement enrobé.
Saupoudrer généreusement le mélange cannelle-sucre préparé sur la surface beurrée.
Étape 7 : Cuire les barres
Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement gonflé.
Étape 8 : Laisser refroidir et découper en barres
Retirez les barres du four et laissez-les refroidir pendant environ 30 minutes . Pour de meilleurs résultats, réfrigérez-les pendant au moins 1 heure avant de les trancher pour permettre à la couche de cheesecake de prendre.
Utilisez le papier sulfurisé qui dépasse pour soulever les barres hors du moule, puis coupez-les en carrés ou en rectangles.
Suggestions de présentation
Crème fouettée ou glace : Servez avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour une friandise encore plus gourmande.
Arrosage au caramel : arrosez chaque tranche de sauce au caramel pour plus de richesse et de saveur.
Poussière de cannelle : Pour la présentation, saupoudrez légèrement de cannelle supplémentaire avant de servir.
Conseils pour des barres de cheesecake aux churros parfaites
Réfrigérer avant de couper : Réfrigérer les barres après la cuisson les aide à prendre, ce qui facilite la découpe de tranches nettes.
Option de pâte à croissant maison : Si vous préférez, vous pouvez faire une pâte maison similaire à la pâte à croissant, mais cela augmentera le temps de préparation.
Conservation : Ces barres peuvent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours .
Réflexions finales
Ces barres de cheesecake aux churros à la cannelle combinent les saveurs nostalgiques des churros avec l’onctuosité du cheesecake, créant un dessert délicieux et unique. Parfaites à partager, elles sont un succès lors des rassemblements, des vacances ou à chaque fois que vous voulez une friandise un peu plus spéciale. Profitez-en !
