1. Faire bouillir les œufs
Placez les œufs en une seule couche dans une casserole et couvrez-les d’eau. Portez l’eau à ébullition à feu moyen-vif.
Une fois que l’eau bout, éteignez le feu et couvrez la casserole. Laissez les œufs reposer dans l’eau chaude pendant 10 à 12 minutes .
Une fois les œufs cuits, égouttez-les et transférez-les dans un bain de glace pour les laisser refroidir quelques minutes. Écalez les œufs une fois qu’ils sont suffisamment refroidis pour pouvoir les manipuler.
2. Préparez les jaunes d’œufs
Coupez chaque œuf en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement les jaunes et placez-les dans un petit saladier. Réservez les blancs sur une assiette.
Ézoïque
3. Préparez la garniture
Écrasez les jaunes d’œufs à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la mayonnaise , la moutarde de Dijon , le vinaigre blanc , le sel et le poivre noir . Remuez le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien homogène et crémeux.
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4. Remplissez les blancs d’œufs
À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, remettez le mélange de jaunes d’œufs dans les blancs évidés. Veillez à répartir uniformément la garniture entre tous les œufs.
5. Ajoutez le bacon et la garniture
Garnissez chaque œuf farci de bacon émietté pour une finition fumée et croustillante. Saupoudrez les œufs d’une pincée de paprika pour une touche de couleur et de saveur.
6. Servez et dégustez
Servez vos œufs farcis Made My Way frais ou à température ambiante. Ces œufs sont parfaits pour toutes les occasions, des fêtes aux collations rapides !
Notes et conseils du cuisinier
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