2- Cuire à 200 ° pendant 7 minutes puis retirer et retirer la pâte à biscuit du papier. La rouler et la laisser reposer pendant environ dix minutes.
3- Travailler le mascarpone avec le sucre. Couper les fraises en petits morceaux. Dérouler la pâte à biscuits et la mouiller avec un mélange de liqueur Alkermes et d’eau.
4- La farcir de mascarpone et de fraises puis rouler. Garder le rouleau fermé dans le papier, le mettre au congélateur pendant au moins 30 minutes.
5- Retirer du congélateur et couper en émerillons de 3 cm. Servir le roulé de fraises et de mascarpone.
