Instructions :
Préparez les fraises :
Dans un bol, mélangez les fraises tranchées avec 1/2 tasse de sucre. Mélangez bien et réservez pour permettre aux fraises de libérer leur jus naturel.
Créez le mélange pour cheesecake :
Dans un autre bol, utilisez un batteur électrique pour battre ensemble le fromage à la crème ramolli, le jus d’orange et la 1/2 tasse de sucre restante jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Évitez de trop mélanger pour que le mélange reste léger et moelleux.
Assemblez la bagatelle :
Égouttez les fraises en réservant le jus. Réservez les fraises.
Mélangez délicatement le quatre-quarts en cubes avec le jus de fraise réservé pour l’humidifier.
Commencez à superposer votre bagatelle en plaçant la moitié des cubes de gâteau humidifiés au fond d’un plat à bagatelle de 4 litres ou d’un grand bol de service.
Ajoutez une couche en utilisant un tiers du mélange de fromage à la crème sur les cubes de gâteau.
Ajoutez ensuite la moitié des fraises coupées en tranches, puis saupoudrez la moitié du chocolat râpé sur les fraises.
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