Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Cuire au four préchauffé pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant d’ajouter la garniture.
Préparez la garniture :
Dans une casserole, mélanger 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe bien remplie de fécule de maïs et 1 cuillère à soupe de café instantané.
Ajouter progressivement 300 ml de lait en remuant pour éviter les grumeaux.
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Une fois épaissi, retirer du feu et incorporer 1 cuillère à soupe de crème de lotus jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Assembler le gâteau :
Étalez la garniture préparée uniformément sur le gâteau refroidi.
Laissez la garniture prendre avant de servir.
Suggestions de présentation
Servez ce gâteau avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour un plaisir supplémentaire.
Dégustez-le avec une tasse de café ou de thé chaud.
Conseils de cuisine
Assurez-vous de tamiser les ingrédients secs pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte.
Remuez constamment la garniture pour éviter qu’elle ne colle au fond de la poêle et ne brûle.
Avantages nutritionnels
Ce gâteau est une source riche en antioxydants provenant du cacao.
L’utilisation de crème de lotus ajoute un profil de saveur unique et une touche de douceur.
Informations nutritionnelles
Cette recette contient du gluten, des produits laitiers et des œufs.
Conseils de conservation
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
Pour une conservation plus longue, gardez-le au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
La combinaison du chocolat et du café crée une saveur riche et profonde à laquelle il est difficile de résister.
La garniture à la crème Lotus ajoute une touche crémeuse et gourmande à chaque bouchée.
Conclusion
Savourez ce gâteau au chocolat et au café fondant en bouche, une délicieuse friandise pour toutes les occasions. N’oubliez pas d’aimer, de commenter et de partager la recette avec vos amis. Bonne pâtisserie !
