Si tes gambas ne sont pas encore nettoyées, enlève délicatement la veine dorsale (le fil noir) tout en gardant les têtes et les carapaces. Ces parties donneront un goût extra pendant la cuisson !
Préparation du beurre d’ail et persil :
Dans un bol, mélange le beurre ramolli avec l’ail haché, le persil, le jus de citron, une pincée de sel et un peu de poivre. Ce mélange deviendra la clé du goût intense de tes gambas.
Prépare ton grill :
Si tu utilises un barbecue, assure-toi qu’il soit bien chaud (feu moyen-élevé). Tu peux aussi utiliser une poêle grill à feu moyen-élevé. Passe un peu d’huile d’olive sur les grilles ou la poêle pour éviter que les gambas ne collent.
Grillage des gambas :
Badigeonne chaque gambas généreusement avec ton mélange de beurre d’ail et persil.
Dispose-les ensuite sur le grill chaud et fais-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Elles doivent être bien dorées, légèrement croustillantes sur les bords, mais encore juteuses à l’intérieur.
Dressage et service :
Une fois les gambas bien grillées, transfère-les dans un plat de service. Verse un peu du beurre d’ail fondu restant sur les gambas pour plus de saveur. Sers avec des quartiers de citron pour ajouter une petite touche d’acidité.
Et voilà, tes gambas grillées au beurre d’ail et persil sont prêtes ! Simple, rapide et tellement savoureux. Tu peux les accompagner de riz, d’une salade ou même de légumes grillés pour un repas estival parfait. Bon appétit !
N’hésite pas à ajuster les quantités d’ail et de persil selon tes goûts, et surtout, amuse-toi bien en préparant ce délicieux plat !
