Procédure:
Préparez la pâte : Dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à consistance lisse. Ajouter le beurre fondu et le lait, puis incorporer la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Reste la pâte : Il est conseillé de laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure ou même la veille, pour une texture encore meilleure.
Cuire les crêpes : Graisser une poêle avec un peu de beurre en enlevant l’excédent. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude en gardant un feu moyen-doux.
Retournez les crêpes : Lorsque vous voyez des bulles se former à la surface, il est temps de les retourner. Cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Servir: Une fois prêts, empilez les crêpes et décorez-les à votre goût avec du sirop d’érable, de la confiture, des fruits, du sucre en poudre ou toute autre garniture que vous préférez.
Bon appétit!
