Soupe au bœuf et à l’orge à la mijoteuse 🏵️🍀😍
Ingrédients:
1,5 lb de rôti de paleron de bœuf, débarrassé de l’excès de gras et coupé en morceaux de 1 pouce
1 à 1 1/2 lb de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux de 1/2 pouce (l’or du Yukon ou les rousses sont préférés)
2 carottes, pelées et coupées en morceaux de 1/2 pouce
1 oignon jaune ou doux moyen, pelé et coupé en dés
2 côtes de céleri, coupées en deux dans le sens de la longueur, puis coupées en morceaux de 1/2 à 1 pouce
4 gousses d’ail, émincées
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe de mieux que la base de bouillon de bœuf (facultatif mais recommandé)
2 cuillères à café de sauce Worcestershire
1/2 cuillère à café de sel casher
1/4 cuillère à café de poivre noir
2 brins de thym frais
2 feuilles de laurier
6 tasses de bouillon de bœuf ou de bouillon réduit en sodium
2/3 tasse d’orge perlé
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