Ingrédients :
800 g de viande de bœuf (épaule ou jarret) coupée en cubes
3 oignons moyens (finement hachés)
2 gousses d’ail (hachées)
3 pommes de terre moyennes (coupées en cubes)
2 carottes (coupées en rondelles)
1 poivron rouge (coupé en dés)
3 cuillères à soupe de paprika doux
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 litre de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe d’huile végétale ou de saindoux
Sel et poivre
1 feuille de laurier
Un peu de crème fraîche pour servir (optionnel)
Persil frais pour la garniture
Instructions :
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